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Autor Tópico: Bacalhau à Liberdade  (Lida 18 vezes)

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em: Julho 07, 2019, 05:02:01 pm
Ingredientes:

2 postas de bacalhau
150ml azeite

Farinha q.b.
6 batatas médias cortadas em rodelas finas
2 cebolas cortadas em meias-luas

2 dentes de alho esmagados
Salsa picada q.b.
Azeitona pretas q.b.

Preparação:

1 – Secam-se as postas de bacalhau com um pano e passam-se por farinha.
2 – Levam-se a fritar de ambos os lados em 50ml de azeite bem quente.
3 – Descascam-se e cortam-se as batatas em rodelas finas. Fritam-se em óleo bem quente e colocam-se sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

4 – Retiram-se as postas de bacalhau para o prato de servir.
5 – Num tacho leva-se ao lume o restante azeite, as cebolas e os alhos e deixa-se refogar mas sem deixar alourar muito.

6 – Dispõem-se as batatas em torno do bacalhau. Rega-se o bacalhau com o azeite e as cebolas.

Se preferirem podem decora-se com um pouco de salsa picada e azeitonas.



 


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